Nous sommes un couple d'origine cambodgienne et nous étions d'ancien traiteurs de la rue St Malo. Nous voulions nous agrandir et proposer un vrai service à table.
C'est donc en 2006 qu'ouvrent les portes du restaurant SIAM. L'emplacement, la clientèle était parfaite même aujourd'hui. Le restaurant a peu à peu pris le surnom du "Restaurant rouge".